最近市场上，百合销量不错。今年的百合价格相对不高，部分规格品种只有去年同期价格的一半左右。像去年同期批发价在16元每公斤的安徽百合，今年只要10元每公斤，去年价格在24元每公斤的龙山百合，今年批发价在16元每公斤左右。

据经营户介绍，今年百合价格下跌，是因为今年的种植面积较往年大，产量增加。但最主要的原因是今年百合种植期中雨水太多，80%以上的百合质量都不太好，只有20%左右的百合才能卖得上价，造成今年百合价格整体不高。

今天给大家介绍到的是一道很暖胃的饭，用豆浆代替水，在大米里加入一些百合一起煮饭营养丰富。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群。百合有养胃安神的作用，胃不好时或饮食不当胃部不舒服时可以吃一些。

豆浆百合饭

材料：豆浆(250毫升)、大米(200克)、百合(30克)、猪油(3克)

做法：1、百合提前用水泡发5小时。2、把大米淘洗干净后放入砂锅里。3、放入泡好的百合，倒入适量的豆浆。4、把砂锅放火上，盖上盖子用小火慢慢煮涨。 5、豆浆涨后放入少许的猪油。6、关火焖3分钟，再打开用最小的火煮一分钟，再关火焖3分钟，如此反复几次慢慢把米饭焖熟即可。